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 Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons

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AuteurMessage
marileine
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marileine


Messages : 27475
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MessageSujet: Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons   Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons Icon_minitimeVen 5 Déc - 16:30

[size=30]Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons[/size]


Recette postée par Picard



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Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons 8d4802a2-e3c2-4957-a368-5930b4d438b5[url=https://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.cuisineaz.com%2Frecettes%2Fpintade-aux-fruits-secs-miel-et-petits-oignons-75123.aspx&media=http%3A%2F%2Fimages.cuisineaz.com%2F240x192%2F8d4802a2-e3c2-4957-a368-5930b4d438b5.jpg&description=Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons]Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons Pinit_fg_en_rect_white_20[/url]


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Quantité6 Personne(s)
Préparation15 min
Cuisson1 h 20 min
Coût de la recetteAbordable
Niveau de difficultéFacile




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Ingrédients
[size=11]pour Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons

[/size]

  • 1 pintade fermière de Challans Label Rouge Picard
  • 1 trentaine de petits oignons blancs entiers Picard
  • 600 g de figues en quartiers Picard
  • 1 dizaine d’abricots secs
  • 1 dizaine de beaux pruneaux
  • 30 g de raisins blonds secs
  • 50 g de pistaches décortiquées
  • 100 g d’amandes décortiquées
  • 4 c. à soupe de miel d’acacia liquide
  • huile d’olive
  • fleur de sel, poivre du moulin


Préparation
[size=11]pour Pintade aux fruits secs, miel et petits oignons


1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2

Salez et poivrez la pintade puis placez un mélange de fruits secs, pistaches et amandes à l’intérieur, en réservant une partie.

3

Déposez la pintade dans un plat à four légèrement huilé puis arrosez-la avec l’huile d’olive.

4

Placez-la au four puis au bout de 20 min de cuisson, ajoutez les oignons dans le plat.

5

Arrosez bien la pintade, badigeonnez-la avec le miel puis ajoutez autour de la volaille, le reste du mélange de fruits secs.

6

Remettez au four puis laissez cuire encore 40 min en arrosant avec le jus de cuisson très régulièrement.

7

Ajoutez alors les figues et laissez cuire encore 20 min.

8

En fin de cuisson, si la volaille est trop dorée, couvrez-la de papier d’aluminium.



bon week-end bonne après midi 1     Ninnenne   
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