Muscade
Certains ont parlé de vertus aphrodisiaques, mais
la muscade est
un bon remède contre le rhume. La noix de muscade aide contre les nausées.
C'est un anti-inflammatoire utilisé pour certaines maladies infectieuses.
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Clous de girofle
Il soulage donc les rhumatismes, les douleurs musculaires
et améliore l’haleine.
Indispensable à la cuisine !
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Thym
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cette épice accompagne les viandes de boeuf , veau, porc et volaille.
appelé aussi serpolet , le thym , avec le laurier , le persil le romarin , l'origan,
fait partie du bouquet garni
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Pour voyager en cuisine , il faut toutes ces plantes aromatiques !
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Romarin
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Pendant des siècles le romarin était utilisé pour renforcer la mémoire.
Son huile essentielle éloigne les moustiques.
La feuille, frottée sur la tempe apaise les maux de tête.
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Estragon
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L'estragon fait partie des fines herbes
Les feuilles d'estragon sont utilisées, fraîches ou séchées ou en poudre
pour aromatiser des plats ( lasagnes , crudités , sauces, poissons…)
Basilic
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On retrouve cette plante aromatique dans la cuisine dans la salade de tomates
et ses feuilles ciselées parfument les plats de pâtes.
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Citronnelle
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j' avais mis cette plante dite médicinale devant les fenêtres
des chambres car elle éloigne les moustiques.
Vous pouvez faire sécher ses longues tiges et les faire bruler.
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En infusion, elle aide les digestions difficiles et s'utilise aussi
contre la fièvre et la grippe.
Persil
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Persil
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Utilisée depuis l' Antiquité , cette plante condimentaire est largement utilisée
dans la cuisine contemporaine.
ciboulette
Appelée aussi ciboulette , c'est une des fines herbes que l'on utilise dans
la vinaigrette , les sauces à base de crème et les gratins.
Plante sauvage, sa longue tige verte supporte une [size=13]fleur bleu-lavande
que l' on peut manger en salade.[/size]
Plus trucs et astuces
Pour enlever ou diminuer de beaucoup les tâches des
récipients © Tupperware , comme le curry , paprika que
j'utilise souvent dans ma cuisine exotique
je les lave d' abord à l'eau froide puis dans l'eau
tiède savonneuse et je les laisse au soleil des Antilles
ou encore je les mets au [size=13]lave-vaisselle.
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Enlevez les odeurs de votre © Tupperware
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s' il va au congélateur, remplissez-le d'eau et placez
au congélo pendant une nuit. Ensuite, démoulez
le glaçon et l'odeur aura disparu !
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Catégorie Oui chef & trucs ( 8 )
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Pour ralentir la germination des pommes de terre
ajouter une pomme grany ou une galla
dans votre stock de patates. [size=10]Photo du haut
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Dans les pays chauds , vos ciseaux et lames de couteaux
arrivent à se couvrir de points de rouille.
Pour les supprimer , coupez un oignon en deux
versez sur la surface une couche de sucre en poudre
et frottez vos accessoires ! [size=10]photo du bas[/size]
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un tableau qui vous sera bien utile
comme celui des températures du four
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Les vertus scientifiques : Le chocolat contient de la vitamine E
et du cuivre. Ces antioxydants retardent le vieillissement des cellules.
Il est riche en potassium , magnésium , tryptophane ( qui crée la sérotonine
hormone de la bonne humeur ) , du phosphore , calcium , vitamine C . . .
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Il préserve les parois des artères , diminue le risque du cancer.
le beurre de cacao fait baisser le taux de cholestérol sanguin
alors que les Matières Grasses Végétales le font augmenter.
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Sels, gros sel Oui chef !
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Après une longue marche à pied , enlevez les chaussettes
et mettez vos pieds dans un bain de gros sel !
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contre la cellulite, faites un massage de la cellulite régulièrement.
Massez la peau sous la douche avec du gros sel et un gant en crin.
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Jadis considéré comme un produit sacré puis utilisé pour conserver les viandes et poissons
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Pour éviter de glisser sur le verglas, jeter du gros sel devant votre maison.
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Contre les aphtes : des bains de bouche avec une c. C. de gros sel dans 25 cl d’eau chaude.
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La fleur de sel se récolte à la surface des marais ( Guérande et Ré sont les plus connus * )
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Le sel de table est un sel raffiné contenant à 95 % ou plus du chlorure de sodium presque pur.
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J' en ai vu aussi à Aigues Mortes et à Noirmoutier (*)
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Après " Astuces 1 " pour diminuer le sel , je vous propose
de diminuer le gout du poivre
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1 / Pour atténuer le poivre dans une soupe ou un ragoût
- incorporer deux grosses pommes de terre coupées en deux et y ajouter
quelques décilitres d’eau avant de remettre à cuire pendant une vingtaine
de minutes et de retirer les pommes de terre
- adoucir le piquant en utilisant de la sauce liée à base de crème fraîche.
- y faire tremper quelques tranches de pain rassis qui seront retirées une fois imbibées
- transformer la soupe en bouillon en y incorporant des tomates, des oignons
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2 / Réduire le goût du poivre dans un plat en sauce
- à base de viande, de volaille, de pâtes ou de légumes, vous pouvez :
- ajouter une demi-cuillerée à soupe de vinaigre blanc et ré-assaisonner.
Aucune cuisson supplémentaire ne sera alors nécessaire.
- incorporer un peu de jus de citron, remuer et rattraper l’acidité avec du sucre roux.
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Le [size=16]bicarbonate de soude ( ou de sodium ) est très utile pour plein de choses !
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1 / Supprimez les insectes !
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Mélangez 1 c. à café de bicarbonate et quatre c. soupe d' huile d' olive dans un demi litre d' eau.
Versez cette solution dans un vaporisateur et pulvérisez sur les insectes plusieurs fois par jour.
Il est encore utile pour éliminer les insectes collés à la carosserie de la voiture.
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2 / Vaisselle
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Pour nettoyer le reste qui a brulé au fond d' une casserole,
mettre du bicarbonate et un peu d' eau ; laisser agir puis enlevez facilement à l' éponge grattante.
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3 / Nettoyage
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Faites disparaître les taches de rouille ou de vin et les taches sur les meubles en bois . . .
Une cuillère dans la machine à laver pour combattre le calcaire et il absorbe
les mauvaises odeurs !
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.4 / Soin de la peau
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Pour adoucir la peau faites couler un bon bain et ajoutez environ 25 grammes
de bicarbonate de soude.
Entrez ensuite dans votre bain comme d'habitude, vous constaterez avec plaisir
que votre peau est toute douce, et bien hydratée !
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.5 / coté santé
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pour rendre les dents plus blanches , apaiser un coup de soleil , enlever la mauvaise haleine
soulager les aphtes et piqûres d 'insectes.
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Astuces à réaliser grâce au [size=16]vinaigre blanc
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. 1 / Nettoyer votre lave-linge ou votre machine à laver:
Penser faire marcher chaque appareil à vide avec du [size=13]vinaigre blanc 2 fois par mois.[/size]
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. 2 / Détartrer une cafetière ou une bouilloire.
Verser un verre de [size=13]vinaigre blanc dans la cafetière, compléter avec de l’eau .
Mettez la cafetière en marche (sans le filtre). idem pour la bouilloire
Bien rincer , faire tourner deux fois avec de l’eau uniquement.
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. 3 / Nettoyer le micro-onde
Placez un bol dans le micro-onde rempli au 2/3 d’eau et 1/3 de vinaigre blanc.
Activez votre micro-onde
au maximum pendant 4 minutes puis enlevez le bol très chaud et essuyez l'intérieur.
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. 4 / Nettoyer les fenêtres
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Mélanger 1 dose de vinaigre avec 5 doses d’eau et vous pourrez nettoyer vos vitres.
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. 5 / Déboucher la pomme de douche
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Les dépôts de calcaire peuvent obstruer la pomme de douche.
Mettez la dans un bol et couvrez le de vinaigre blanc. Laissez agir une nuit , et rincer.
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Utilisations du micro-ondes
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Retirer un chewing-gum collé
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Chauffez quelques secondes une cuillère à soupe de vinaigre avant de le verser sur un chiffon
et de frotter le chewing-gum.Celui-ci ne devrait pas résister.
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Récupérer de vieux timbres
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Tous les collectionneurs de timbres le savent : rien de plus frustrant que de déchirer le timbre
en tentant de le décoller.
Humidifiez légèrement le timbre sur son enveloppe et passez-le vingt secondes à puissance maximale.
Récupérez-le délicatement, le tour est joué !
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Conserver les fines herbes
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Placez vos herbes fraiches, préalablement lavées, dans du papier absorbant, et chauffez-les
une trentaine de secondes,
jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement sèches. Laissez-les reposer quelques minutes,
hachez-les si besoin et placez-les dans une boîte hermétique.
Vous pourrez les conserver plusieurs mois sans altérer leur goût.
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.Contre les brûlures
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mettre sa main dans la farine blanche ( froide de preference )
ou sur une autre partie du corps . . . et les ampoules disparaissent !
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Contre les Guêpes
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> > > > Pour éloigner les guêpes de l'endroit où vous êtes, écrasez sommairement
quelques clous de girofle,
et mettre dans une ou plusieurs soucoupes sur la table.
Elles ne supportent pas l'odeur et s'éloignent et de plus c'est écologique.
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Téléphone dans l'eau
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> > > > Votre téléphone portable a pris l'eau ?
> > > > Vous pouvez le sauver en le mettant dans un saladier
> > > > de riz qui absorbera l'eau en quelques heures
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Conserver longtemps des gousses d' ail
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une astuce qui consiste à mettre les gousses d' ail dans de l' huile de ménage.
Elles resteront toujours fermes et en plus on pourra se servir de l 'huile
parfumée dans certains plats.
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Contre les mauvaises odeurs !
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. 1 / Du lave vaiselle
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Une fois par semaine, versez 2 tasses de vinaigre blanc
(ou 1 tasse + 1 tasse de bicarbonate de soude) à la place de votre produit habituel.
Attention, si vous utilisez le bicarbonate de soude, il y aura une petite réaction chimique
(le mélange va mousser). Ensuite, faites tourner une lavée à vide.
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. 2 / [size=13]Odeurs du micro Ondes
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mettre un jus de citron dans un bol et faire chauffer 3 minutes
essuyer la condensation d' eau
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. 3 / Faire partir les [size=13]odeurs de poisson
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Quand on vient de faire cuire du poisson à la poêle,
cette dernière sent toujours et longtemps son odeur.[/size]
Pour éviter ce problème, il suffit de verser du lait juste après la cuisson.
En mettre une couche assez importante et porter le tout à ébullition.
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. 4 / Pour supprimer les [size=13]odeurs du frigo...
Mettre un verre rempli de bircabonate de soude dans le réfrigérateur,
cela absorbe toutes les mauvaises odeurs du réfrigérateur. Ca marche[/size]
Il faut mettre une orange piquée avec 6 ou 8 clous de girofle.
Ensuite, il suffit de laisser cette orange un ou deux jours dans le frigo.
Certains disent de mettre du café en poudre dans une soucoupe
et hop au frigo . . . plus rien!
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. 5 / Remontée par les tuyaux
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Il arrive parfois dans la cuisine ou la salle de bains, que de mauvaises odeurs
remontent des canalisations. Le vinaigre blanc peut vous aider à lutter contre cela
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CONTRE LES TACHES !!
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Pendant le repas , votre chemise est tachée de vin rouge.
Que faire ?
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solution 1
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verser du vin blanc sur la tache en question , tapotez avec un papier absorbant jusqu’à sa disparition.
Cette astuce est utilisée par les restaurateurs et le résultat est incontestable !
N’attendez pas que le tissu sèche,
mettez immédiatement votre linge dans la machine et lavez-le à la température habituelle.
Vous verrez, à la fin de la lessive, la tache aura complètement disparu !
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. solution 2
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Humidifier la tache avec un peu d’eau froide et frotter le tissu avec le savon de Marseille.
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. solution 3
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Aspergez généreusement d'eau gazeuse, salez et tamponnez avec de l'essuie-tout.
Lavez à l'eau savonneuse.
. solution 4
faites tremper 1 heure la zone tachée dans du vinaigre blanc
Après, effectuer un lavage classique.
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. solution 5
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Faites bouillir du lait et laissez le refroidir un petit peu afin de ne pas brûler votre tissu.
Ensuite, faites-y tremper la tache pendant une demi-heure environ
Vous verrez que le lait va progressivement se teinter de rouge, ce qui signifie qu’il absorbe le vin.
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TROP DE SEL !!
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Pour retirer le surplus de [size=13]sel dans une sauce ou un plat en train de cuire
mettre à tremper un bouchon en liège propre quelques minutes.
Le bouchon va absorber le sel et voila vous êtes sauvé !!
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la pomme de terre crue qui elle aussi absorbe l'excès de sel ...
ou un morceau de sucre à mettre dans une cuillère.
Vous la laissez tremper quelques instants dans le plat sans
faire tomber le sucre !
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Lorsque je fais une daube ou un ragoût, il m'arrive de trop saler
Dans ce cas, j' ajoute un quignon de pain dur dans ma dans ma cocotte.
Le pain va prendre l'excès de [size=13]sel et mon plat sera réussi.[/size]
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Aux antilles On ajoute un oignon entier ou une christophine ( ou chayote )
ça absorbe le [size=13]sel en trop
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Je suis fatiguée Ninnenne
Dim 15 Sep - 8:39 par Josiane
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