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 Poisson en croûte d'herbes

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AuteurMessage
marileine
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marileine


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MessageSujet: Poisson en croûte d'herbes   Poisson en croûte d'herbes Icon_minitimeMer 22 Avr - 12:59

[size=30]Poisson en croûte d'herbes[/size]


Recette postée par CuisineAZ



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Quantité4 Personne(s)
Préparation20 min
Cuisson15 min
Coût de la recetteAbordable
Niveau de difficultéFacile




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Ingrédients
[size=11]pour Poisson en croûte d'herbes

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  • 4 pavés de poisson blanc (cabillaud, merlan, colin...)
  • 16 croûtons de pain grillés
  • 100 g de beurre
  • 1 bouquet d’herbes fraîches (estragon, thym, persil, basilic, coriandre...)
  • sel, poivre


Préparation
[size=11]pour Poisson en croûte d'herbes


1

Rincez les herbes et ciselez-les finement.

2

Mixez grossièrement les croûtons et mélangez la chapelure obtenu avec les herbes et le beurre.

3

Malaxez à la fourchette et étalez la préparation en fine couche sur une feuille de papier sulfurisé.

4

Réservez au réfrigérateur 15 minutes.

5

Découpez 4 rectangles de papier aux herbes de la taille des pavés de cabillaud.

6

Salez et poivrez le poisson, déposez les pavés dans un plat à four et faites cuire sous le gril 3 minutes d’un seul côté.

7

Retournez-les, déposez sur chacun un rectangle de papier côté herbes, pressez pour faire adhérer, ôtez le papier et faites cuire 5 minutes sous le gril jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

8

Servez sans attendre.



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Poisson en croûte d'herbes
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