Couscous d'agneau aux légumes

[size=30]Couscous d'agneau aux légumes[/size]

Recette postée par Amouna de Saint-gratien

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	8,31
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Couscous d'agneau aux légumes

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4 tranches de gigot d'agneau
200 g de semoule pour couscous précuite
1 sachet de légumes à couscous surgelés
10 cl de jus de tomate
huile d'olive
20 g de beurre
sel, poivre

Préparation
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1

Sur une planche de cuisine, taillez les tranches de gigot en petits dés. Réservez-les dans un récipient adapté.

2

Passez à la préparation du semoule de couscous en suivant les indications du paquet.

3

Ajoutez du beurre puis avec une fourchette, aérez les grains.

4

Réservez la semoule au chaud.

5

Mettez 2 c. d'huile d'olive dans une cocotte et posez-la sur un feu moyen.

6

Laissez chauffer l'huile.

7

Jetez-y les dés d'agneau et laissez-les revenir pendant 2 min sur un feu vif.

8

Assaisonnez-les en sel et en poivre.

9

Puis, incorporez les légumes encore congelés.

10

Remuez et recouvrez avec 10 cl de jus de tomate.

11

Mettez le feu à moyen et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

12

Dressez les assiettes en y disposant la semoule, les dés de viande et les légumes.

13

Arrosez les plats d'1 c. à soupe de jus de cuisson.

14

Servez aussitôt.
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