Saltimbocca de veau aux pruneaux

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par Martin de Delle

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2 Pers.
15 min
25 min
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

2 escalopes de veau
2 tranches de jambon de parme
4 tranches de fromage
4 pruneaux dénoyautés
huile d'olive
persil
poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (200 °C).

ÉTAPE 2Déposez une tranche de jambon avec deux tranches de fromage ainsi que 2 pruneaux ouverts en deux sur les escalopes. Poivrez.

ÉTAPE 3Enroulez les escalopes en les compressant et fixez-les avec des cure-dents.

ÉTAPE 4Lavez et ciselez le persil.

ÉTAPE 5Mettez une petite quantité d'eau au fond d'un plat.

ÉTAPE 6Disposez les escalopes dans le plat et arrosez-les d'huile d'olive.

ÉTAPE 7Poivrez et parsemez de persil.

ÉTAPE 8Enfournez pendant 25 min.

Imprimer bonne après midi 1

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