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 Roulés d aubergines à la chair à saucisses

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Roulés d aubergines à la chair à saucisses   Roulés d aubergines à la chair à saucisses Icon_minitimeVen 19 Aoû - 12:36

Roulés d aubergines à la chair à saucisses

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Par regine de saint-sernin


Délicieux froid à l'apéritif.
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GUIDE DE PRÉPARATION : ROULÉS D AUBERGINES À LA CHAIR À SAUCISSES


  • 4 Pers.


  • 1 h


  • 30 min



  • 38,61


  • Facile



INGRÉDIENTS


  • 2 aubergines

  • 500g de chair à saucisse

  • 100 g de mozzarella

  • 1 œuf

  • ail

  • persil

  • 1 c. à café cognac

  • sel, poivre


[size]

PRÉPARATION


ÉTAPE 1La veille, épluchez les aubergines, coupez-les en tranches d'environ 1cm et faites-les frire dans l'huile.

ÉTAPE 2Préparez la farce en mélangeant la chair à saucisse, l’œuf, l'ail, le persil, le cognac, du sel et du poivre.

ÉTAPE 3Déposez une cuillère sur chaque tranche d'aubergine avec un morceau de mozzarella, puis roulez les tranches d aubergines. Fermez-les avec un cure dent.

ÉTAPE 4Enfournez 5 minutes sous le grill.

ÉTAPE 5Servez froid ou chaud avec la sauce tomates.

Imprimer  bonne après midi 1     Ninnenne  [/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/roules-d-aubergines-a-la-chair-a-saucisses-67617.aspx#BOh6CDLK0XGlo2Qr.99
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