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 Rôti de porc au sirop d'érable

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AuteurMessage
marileine
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marileine


Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

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MessageSujet: Rôti de porc au sirop d'érable   Rôti de porc au sirop d'érable Icon_minitimeJeu 27 Avr - 13:43

[size=33]Rôti de porc au sirop d'érable[/size]



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[size=46]Rôti de porc au sirop d'érable Default[/size]
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Par dominique

Recette un peu intuitive qui a été appréciée de nos invités. Mélange sucré/salé. Nous avions fait un gratin de patates douces à la crème fraîche et une salade de roquette au vinaigre balsamique, avec tomates-cerise et foie gras et, pour compléter le repas, une tarte tiède de pommes caramélisées.
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GUIDE DE PRÉPARATION : RÔTI DE PORC AU SIROP D'ÉRABLE


  •  6 Pers.

  •  20 min

  •  2 h 30 min


  •  9,89

  •  Intermédiaire





INGRÉDIENTS



  • 1 rôti de porc
  • 125 g de sirop d'érable
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à café de citron confit au gingembre
  • 1 filet de citron vert
  • quelques baies de Sichouan
  • 3 c. à soupe de lait de coco (facultatif)
  • crème fraîche (facultatif)
  • sel, poivre

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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Délayez le sirop d'érable avec le vinaigre, le citron confit et le citron vert.

ÉTAPE 2Roulez-y le rôti de façon à ce qu'il soit bien recouvert de la pâte un peu épaisse constituée par le mélange.

ÉTAPE 3Déposez l'ensemble dans une cocotte fermée.

ÉTAPE 4Faites cuire à feu très doux pendant 1 h 30. Retournez le rôti.

ÉTAPE 5Si la sauce est trop épaisse, rajoutez quelques morceaux de beurre frais.

ÉTAPE 6Poursuivez la cuisson à feu doux ou à four très doux si la cocotte fermée peut y aller.

ÉTAPE 7En fin de cuisson, sortez le rôti, rajoutez le lait de coco et la crème en quantité suffisante et servez.


Imprimer la recette       bonne après midi 1       Ninnenne  
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