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 Poulet mariné à la coriandre et lait de coco

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AuteurMessage
ninnenne
moderateur
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Messages : 22594
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

MessageSujet: Poulet mariné à la coriandre et lait de coco   Ven 19 Mai - 12:38

[size=33]Poulet mariné à la coriandre et lait de coco[/size]





 









 5/5 4 votes Commentaires (3)
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Par Sonia de Le Thillay

Cette recette de poulet mariné à la coriandre et lait de coco est savoureuse, parfumée nous fait voyager. A tester sans tarder !
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GUIDE DE PRÉPARATION : POULET MARINÉ À LA CORIANDRE ET LAIT DE COCO


  •  4 Pers.

  •  20 min

  •  25 min

  •  1 h

  •  22,48

  •  Facile





INGRÉDIENTS



  • 6 blancs de poulet
  • 10 cl de lait de coco
  • 4 échalotes
  • 1 citron vert de taille moyenne
  • 1,5 c. à soupe de sauce nuoc mâm
  • 1,5 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 tige de citronnelle ciselée
  • 1/2 c. à café de sucre
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • 1/2 c. à café de graines de coriandre

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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Pour la marinade : pelez les échalotes et hachez-les. Mélangez-les avec le curcuma, les graines de coriandre, le nuoc-mâm et le lait de coco.

ÉTAPE 2Coupez les blancs de poulet en morceaux et placez-les dans un plat creux. Versez la préparation dessus et couvrez d'un film. Retournez les morceaux de viande pour les imprégner de marinade. Laissez mariner 1 heure.

ÉTAPE 3Pour la cuisson : lavez, séchez, coupez en deux puis pressez le citron vert et versez le jus dans un bol.

ÉTAPE 4Ajoutez le sucre, les échalotes émincées et la citronnelle ciselée.

ÉTAPE 5Faites chauffer l'huile dans une sauteuse (ou un wok). Mettez-y les morceaux de poulets égouttés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Laissez-les cuire 15 min en les tournant de temps en temps afin qu'ils cuisent bien de tous les côtés.

ÉTAPE 6Ajoutez le jus de citron et la citronnelle et poursuivez la cuisson encore pendant 10 min.

ÉTAPE 7Servez votre poulet mariné à la coriandre et lait de coco aussitôt, accompagné de riz blanc, basmati ou thaï.


Imprimer la recette      a demain      Ninnenne   
 
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ASTUCES


Pour apporter encore plus de peps à votre poulet mariné à la coriandre et lait de coco, vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter une pincée de piment en poudre.
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