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 Cocotte de faisan poires et marrons

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marileine
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Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

MessageSujet: Cocotte de faisan poires et marrons   Mer 6 Sep - 12:31

Plat de Fêtes
 
 

 
 
 
Cocotte de faisan poires et marrons

 
 
 
4 personnes :

 
1 faisan désossé

200 gr de marrons

2 poires

1 oignon

2 c à soupe de miel

20 gr de beurre

3 cà soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de sauce soja

Sel et poivre

 
 
 
Epluchez et émincez l'oignon

Faites-le fondre dans une poêle ave l'huile d'olive

 
 
Coupez le faisan en petits morceaux, ajoutez-les dans la poêle et laissez dorer 5 min

  
 
Assaissonnez, incorporez 2 c à soupe de miel et laissez légèrement caraméliser

 
  
Baissez le feu, ajoutez la sauce sola, 1/2 verre d'eau et les marrons

 
 
Laissez cuire 30 min à feux doux en remuant régulièrement en enrobant bien la viande pour qu'elle soit laquée

 
 
Epluchez et coupez les poires en quartiers

 
 
Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre, puis ajoutez le reste de miel et faites-les sauter pour bien les enrober

 
 
Laissez confire 10 min à feu très doux

 
 
Ajoutez les marrons et le faisan et laissez cuire quelques minutes avant de servir



bonne  journée00    marileine  
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Cocotte de faisan poires et marrons
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