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 Foie gras aux griottes

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marileine
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Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

MessageSujet: Foie gras aux griottes   Mer 6 Sep - 13:33

Foie gras aux griottes
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pour 4 personnes :
 
 
1 foie gras de canard de 450/500 gr, 1/2 bocal de griottes, 2 c à s de miel, 2 c à s de vinaigre de framboise, farine, [size=24]fleurde sel, poivre du moulin[/size]
 
 
 
 
 
Coupez le foie gras en grosses tranches. Réservez-le jusqu'au dernier moment au réfrigérateur
 
 
Egouttez les griottes
 
 
Farinez les tranches de foie gras
 
 
Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur un feu vif.
 
 
Dès qu'elle est très chaude, posez les tranches de foie gras
 
 
 
Laissez cuire un peu plus d'une minute de chaque côté
 
 
Retirez-les de la poêle. Assaisonnez-les
 
 
Placez-les dans les assiettes. gardez les au chaud sous une feuille de [size=24]papier aluminium[/size]
 
 
Jetez la graisse de cuisson du foie gras. Déglacez la poêle au vinaigre de framboise
 
 
 
Portez à ébullition. Ajoutez le miel et les griottes
 
 
Portez à ébullition et laissez cuire 1 minute
 
 
Nappez-en le foie gras. Dégustez aussitôt


bonne  journée00    marileine    blog de partage  
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