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 Poêlée d'aubergines-courgettes et poivron au lard

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marileine
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Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

MessageSujet: Poêlée d'aubergines-courgettes et poivron au lard   Ven 8 Sep - 14:05

[size=33]Poêlée d'aubergines-courgettes et poivron au lard[/size]



image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i126335-poelee-d-aubergines-courgettes-et-poivron-au-lard.jpeg

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Par mariane


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GUIDE DE PRÉPARATION : POÊLÉE D'AUBERGINES-COURGETTES ET POIVRON AU LARD


  • 4

  • 20 min

  • 1 h 15 min


  •  10,29

  • Facile





INGRÉDIENTS



  • 300 g d'aubergines
  • 800 g de courgettes
  • 1 poivron
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 200 g de tomates concentrées
  • 50 cl d'eau environ
  • huile d'olive
  • sel, poivre

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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Lavez les courgettes et pelez-les.

ÉTAPE 2Faites-les dégorger sur une assiette.

ÉTAPE 3Puis, sur une planche de cuisine, taillez-les en petits morceaux.

ÉTAPE 4Lavez ensuite le poivron et les aubergines.

ÉTAPE 5Pelez les aubergines, puis réservez-les sur une assiette.

ÉTAPE 6Épluchez l'oignon, rincez-le puis découpez-le en petits morceaux ainsi que le poivron, les aubergines.

ÉTAPE 7Dans une grande poêle, mettez le poivron, les courgettes, les aubergines, l'oignon et les lardons.

ÉTAPE 8Ajoutez un filet d'huile d'olive et portez la poêle sur feu.

ÉTAPE 9Laissez cuire les légumes à feu moyen pendant 1 h 15 min.

ÉTAPE 10Incorporez la tomate concentrée, au bout de 15 min de cuisson.

ÉTAPE 11Arrosez d'eau pendant la cuisson, afin d'éviter que les légumes accrochent le fond de la casserole.

ÉTAPE 12Servez.


Imprimer la recette    bonne  journée00    marileine

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