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 Taboulé de quinoa au pamplemousse et à la feta

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marileine
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Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

MessageSujet: Taboulé de quinoa au pamplemousse et à la feta   Lun 11 Sep - 12:25

 
 
 
 
Taboulé de quinoa au pamplemousse et à la feta
 
 
 
 
 
 
 
800 dl d'eau
400 g de quinoa
2 pamplemousses
8 tomates cerise
1 demi- concombre
200 g de feta nature
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de basilic frais
poivre et sel
 
 
 
 
 
 
 
Faites bouillir 800 dl d'eau, puis versez-y le quinoa. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (comptez 15 minutes environ). Réservez dans un saladier.

 
 
 
 
Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.

 
 
 
 
Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés ainsi que la feta.

 
 
 
 
Pelez les pamplemousses à vif et en prélevez-en les suprêmes (segments sans peau).

 
 
 
 
Incorporez le tout dans le quinoa et mélanger l'ensemble. Salez et poivrez, puis ajoutez l'huile d'olive.

 
 
 
 
Servez bien frais avec des feuilles de basilic ciselées.

 

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