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 Bouillabaisse de moules

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AuteurMessage
marileine
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marileine


Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

Bouillabaisse de moules Empty
MessageSujet: Bouillabaisse de moules   Bouillabaisse de moules Icon_minitimeMar 19 Sep - 11:45

[size=33]Bouillabaisse de moules[/size]

image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i92519-bouillabaisse-aux-fruits-de-mer.jpg
Bouillabaisse de moules I92519-bouillabaisse-aux-fruits-de-mer
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Bouillabaisse de moules I92519-bouillabaisse-aux-fruits-de-mer


 









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Par Ana


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GUIDE DE PRÉPARATION : BOUILLABAISSE DE MOULES


  • 8 Pers.

  • 30 min

  • 30 min


  •  33,95

  • Facile







INGRÉDIENTS



  • 1,4 kg de moules décortiquées
  • 2 douzaines de crevettes décortiquées
  • 200 g de chair de homard ou de crabe
  • 1 carotte hachée fin
  • 2 oignons hachés fin
  • 1 feuille de laurier
  • 300 g de tomates pelées, épépinées et hachées
  • ½ dl de xérès
  • 1 l de fumet de poisson ou de fond de volaille
  • 2 piments doux rôtis en dés
  • 2 c. à café de sel
  • ½ c. à café de paprika
  • ½ c. à café de safran
  • 1,6 dl d'huile

[size]

PRÉPARATION


ÉTAPE 1Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites y revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

ÉTAPE 2Ajoutez la feuille de laurier, les tomates, le xérès et le fumet. Couvrez et faites chauffer doucement pendant 20 minutes, sans laisser bouillir.





ÉTAPE 3Ajoutez les fruits de mer, les piments doux rôtis et les assaisonnements.

ÉTAPE 4Faites chauffer encore 10 minutes.

ÉTAPE 5Servez bien chaud parsemé de persil haché.


Imprimer la recette      bonne  journée00    marileine   
[/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/bouillabaisse-de-moules-30193.aspx#4BdlOhjk7GJPyUOx.99
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