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 Sauté de gambas, curry et lait de coco

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marileine
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Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

MessageSujet: Sauté de gambas, curry et lait de coco   Ven 17 Nov - 12:31

[size=33]Sauté de gambas, curry et lait de coco[/size]

image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i85425-saute-de-gambas-curry-et-lait-de-coco.jpg

image: http://static.cuisineaz.com/610x610/i85425-saute-de-gambas-curry-et-lait-de-coco.jpg


 









 4/5 3 votes Commentaires (2)
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Par elodie

Envie d'un plat gourmand, et à la fois d'un plat équilibré et léger ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette recette de sauté de gambas au curry et lait de coco est un délicieux mélange sucré/salé aux saveurs épicées de curry, adoucies par le lait de coco crémeux. Il peut être accompagné du riz de votre choix (blanc, entier, basmati...).
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GUIDE DE PRÉPARATION : SAUTÉ DE GAMBAS, CURRY ET LAIT DE COCO


  •  4 Pers.

  •  15 min

  •  15 min


  •  24,76

  •  Facile







INGRÉDIENTS



  • 1 kg de gambas surgelées ou fraîches
  • 1 c. à soupe de curry
  • 1 petite brique de lait de coco
  • 2 c. à soupe de rhum
  • 1 gousse d'ail
  • coriande fraîche
  • 1 c. à café de piment doux ou tabasco
  • huile ou beurre
  • sel, poivre

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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Décortiquez les gambas, hachez finement l'ail et ciselez finement la coriandre.

ÉTAPE 2Piquez les gambas sur des pics à brochettes.

ÉTAPE 3Faites chauffer un peu d'huile ou de beurre dans un wok.

ÉTAPE 4Ajoutez-y l'ail puis jetez-y les gambas.

ÉTAPE 5Une fois rosées, retirez les gambas du wok.

ÉTAPE 6Déglacez avec le rhum, puis ajoutez le lait de coco et le curry.

ÉTAPE 7Laissez mijoter 5 min.

ÉTAPE 8Salez et poivrez à votre convenance.

ÉTAPE 9Ajoutez le piment et la coriandre juste avant de servir le plat.

ÉTAPE 10Laissez chauffer à feu doux pendant 5 min et servez de suite votre sauté de gambas au curry et lait de coco accompagné d'un riz basmati.


Imprimer la recette  bonne  journée00 marileine
 
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ASTUCES


Pour rajouter du goût sucré à votre sauté de gambas, vous pouvez ajouter des petits morceaux d'ananas à votre préparation.
Côté herbes aromatiques, vous pouvez ciseler et ajouter de la coriandre à la cuisson.
Sinon, de la citronnelle ou de la sauce soja feront de très bon exhausteurs de goûts.



En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/saute-de-gambas-curry-et-lait-de-coco-9930.aspx#rDf3crGjRQBTa70H.99
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