Les animaux et le maroula(alcool) (vidéo) (Ninnenne)

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Ninnenne

Qu'est ce que le maroula??? suite de la vidéo précédente et explication




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Marula
Marula sp.
Marula sp.
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Sapindales
Famille Anacardiaceae
Genre Sclerocarya
Nom binominal
Sclerocarya birrea
(A. Rich.) Hochst.
Classification phylogénétique
Ordre Sapindales
Famille Anacardiaceae
Graines de Marula

Graines de Marula
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Fruits verts de Marula

Le
marula (Sclerocarya birrea) (skleros = dur, karya = noix, en référence
au noyau que l'on retrouve à l'intérieur des fruits charnus) est un
arbre dioïque de taille moyenne. On le trouve dans les régions boisées
du sud de l'Afrique, ainsi que dans la partie sub-sahélienne de l'ouest
africain. L'arbre est à simple tronc et développe une cime en forme de
large couronne. Il est caractérisé par une écorce chinée grise. L'arbre
peut atteindre 18 m de hauteur principalement en basses latitudes et
forêts ouvertes. Les fruits sont utilisés pour faire la liqueur Amarula.
La répartition de cette espèce sur le continent africain a suivi la
migration des Bantous, car elle est un élément important de leur
alimentation depuis des temps immémoriaux. Une fois mûrs, les fruits ont
une peau jaune-clair et une chair blanche. Très riches en vitamine C,
environ 8 fois la quantité trouvée dans une orange, ces fruits charnus
ont un goût âpre avec une forte saveur de térébenthine. A l'intérieur,
on retrouve un noyau très dur de la taille d'une noix. Une fois séchés,
ces noyaux laissent s'échapper 2 (parfois 3) graines cylindriques à une
de leurs extrémités. Ces graines ont un goût délicat de noisette et sont
très recherchées, en particulier par de petits rongeurs qui savent
ronger les noyaux exactement là où les graines sont localisées.

Noms
communs : maroela (Afrikaans), Boran (Kenya) - didissa ; anglais -
jelly plum, cat thorn, morula, cider tree, marula, maroola nut/plum ;
Hausa - dania ; Kamba (Kenya) - muua ; Kwangali - ufuongo ; Lovedu -
marula ; Maasai (Kenya) - ol-mangwai ; Meru (Kenya) - mura; Ndebele -
iganu, ikanyi, umganu, umkano ; Pedi [fruits] - lerula, marula ; Pedi
[arbre] - morula, merula ; Pokot (Kenya) - oruluo ; portugais
(Mozambique) - canhoeiro ; Ronga (Mozambique) - ncanhi ; Sebei (Kenya) -
katetalum ; Shangaan - nkanyi, inkanyi ; Shona - mutsomo, mukwakwa,
mushomo, muganu, mupfura ; Shona [fruits] - pfura ; Shona [arbre] -
mufura, mafuna, marula ; Swahili, Diga (Kenya) - mng'ongo ; Swati -
umganu ; Swazi - umganu ; Tonga - tsua, tsula, umganu ; Tswana - morula ;
Tugen (Kenya) - tololokwo ; Zulu [fruits] - amaganu, [graines] -
umganu, [arbre] - umganu.

Famille : il appartient à la famille des Anacardiacées comme le manguier, le pistachier, l'anacardier.
Utilisation [modifier]

*
Les amandes des graines sont riches en lipides et en protéines avec un
goût subtil de noisette. Elles constituent une importante source
d'énergie en cas de besoin.

* Les fruits sont couramment mangés frais ou utilisés pour préparer des jus, des gelées et de la liqueur (amarula).

*
L'huile de marula, extraite à partir de l'amande des graines, est une
des meilleures huiles africaines pour les soins de peau. Elle est riche
en vitamine E, en antioxydants et en acide oléique. Les vertus de
l'huile de Marula sont également très prisées par l'industrie cosmétique
(soins pour la peau, savons, maquillage...).

* Le marula peut être utilisé pour obtenir du bioéthanol, utilisé comme carburant pour les transports.

*
L'écorce est utilisée en traitement prophylaxique de la malaria. La
gomme extraite des branches est mélangée avec de l'eau et de la suie
pour faire de l'encre utilisée par certaines tribus de la région.

*
L'écorce produit aussi un colorant rouge-brun utilisé dans l'artisanat
traditionnel. Les feuilles sont mâchées pour lutter contre les
indigestions et brûlures d'estomac.

* L'infusion des fruits est
utilisée pour laver le bétail infesté par les tiques. Les fruits sont
considérés comme un puissant insecticide.

* Le fruit du marula
est mangé par de nombreux animaux dans le sud de l'Afrique. Dans le film
Animals Are Beautiful People de Jamie Uys, sorti en 1974, des scènes
montrent des éléphants, des phacochères, des singes saouls suite à
l'ingestion des fruits fermentés. Plus tard, des recherches ont mis en
évidence que ces scènes étaient improbables et de toute évidence
truquées. Un éléphant nécessiterait une énorme quantité de fruits
fermentés pour qu'ils aient un effet sur lui, et les autres animaux
préfèrent le fruit juste à point. La quantité d'eau que boit un éléphant
par jour diluerait aussi l'effet des fruits d'une telle façon qu'il
n'en serait pas affecté.

* On peut appliquer une infusion faite
avec l'intérieur de l'écorce du marula pour diminuer la douleur causée
par des piqûres de scorpions ou de serpents.



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