Gigot d'agneau miel romarin

[size=30]Gigot d'agneau miel romarin[/size]

Recette postée par CuisineAZ

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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	45 min
Cuisson	2 h
Repos	10 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Gigot d'agneau miel romarin
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1 gigot d’agneau de 2 kg environ
500 g de haricots verts
6 pommes de terre
4 branches de romarin
3 c. à soupe de miel
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de fleurs de sel
5 cl d’huile d’arachide
poivre du moulin

Préparation
[size=11]pour Gigot d'agneau miel romarin

1

Préchauffez le four th.8 (240°C).

2

Epluchez les haricots verts. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.

3

Posez le gigot à l’envers dans un grand plat à four. Arrosez-le de la moitié de l’huile d’olive et de la moitié du miel, salez et poivrez.

4

Enfournez et faites cuire 20 min.

5

Pendant ce temps, lavez, séchez et effeuillez le romarin.

6

Retournez le gigot, arrosez-le à nouveau du reste d’huile d’olive et du reste de miel. Parsemez-le de romarin. Versez un petit verre d’eau dans le fond du plat et baissez le four th.7 (210°C). Prolongez la cuisson 25 min en arrosant régulièrement la viande de son jus de cuisson.

7

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande sauteuse et faites-y dorer les rondelles de pommes de terre à feu vif. Quand elles sont dorées, baissez le feu et couvrez.

8

Poursuivez la cuisson 20 min en remuant de temps en temps. Faites cuire les haricots verts dans l’eau bouillante salée pendant 20 min.

9

Quand le temps de cuisson du gigot est terminé, éteignez le four et laissez-le reposer 10 min dans le four éteint.

10

Mettez les haricots verts et les pommes de terre sautées dans un plat.

11

Découpez le gigot en tranches fines et posez-les sur les légumes.

12

Versez le jus de cuisson dans une saucière et servez.
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Accord vin
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- Un Cahors (Sud Ouest)

Commentaires

Envoyé par Marie-Christine
Le 17 avril 2012
Très bonne recette, tout le monde à apprécié, je l'ai fait cuire un peu moins longtemps que le temps indiqué.

Envoyé par Marie-Christine
Le 10 avril 2012
un vrai régal à Pâques pour mes invités, j'ai juste réduit un peu le temps de cuisson.

Envoyé par Melody
Le 25 mars 2008
Grâce à cette délicieuse recette, mes invités et moi même nous nous sommes régalés et mon repas fut réussie. Bravo, pour cette recette si merveilleuse qui change du gigot d'agneau traditionnel !

bonne après midi 1

Ninnenne
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