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 Tajine de poisson à la marocaine

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AuteurMessage
marileine
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marileine


Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

Tajine de poisson à la marocaine Empty
MessageSujet: Tajine de poisson à la marocaine   Tajine de poisson à la marocaine Icon_minitimeVen 2 Mai - 15:09

[size=30]Tajine de poisson à la marocaine[/size]


Recette postée par CuisineAZ




Tajine de poisson à la marocaine Be0ab51f-2d2a-46d2-8ebc-3400c412265c



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Quantité4 Personne(s)
Préparation30 min
Cuisson40 min
Coût de la recettePas cher
Niveau de difficultéFacile


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Ingrédients
[size=11]pour Tajine de poisson à la marocaine

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  • 750g de poisson coupé en morceaux
  • 1 gros citron, 4 gousses d’ail
  • 2 grosses tomates
  • 2 poivrons verts
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 4 carottes
  • 1 gros bouquet de coriandre
  • 1 verre d’olives vertes
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à café de poivre
  • ½ verre d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel


Résumé
[size=11]pour Tajine de poisson à la marocaine

[/size]
Préparation
[size=11]pour Tajine de poisson à la marocaine


1

Hachez la coriandre, pressez l'ail et après avoir lavé les tomates, coupez-les en petits dés.

2

Mélangez l'huile d’olive, la coriandre, le cumin, le paprika, le poivre, l'ail, les tomates coupées, le jus d’un citron et le sel.

3

Versez le mélange dans une grande assiette plate et ajoutez-y les morceaux de poisson. Malaxez longuement le poisson et farcissez les ouvertures avec le mélange.

4

Pelez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites griller les poivrons sur la flamme du gaz (ou au four), retirez la peau en la grattant sous l'eau du robinet et coupez-les en grosses lanières.

5

Prenez le plat à tajine. Dans le fond du plat, disposez les bâtonnets de carottes et mettez le poisson par-dessus.

6

Ajoutez un verre d’eau à ce qu’il reste du mélange dans l’assiette plate et versez le tout dans le plat à tajine. Couvrez avec les pommes de terre, les poivrons, les olives et les morceaux de citron.

7

Fermer le plat à tajine et laisser cuire environ 40 min à feu très doux. Il est indispensable d’utiliser un diffuseur de chaleur entre la flamme du gaz et le plat à tajine.

8

Servez le tajine de poisson bien chaud.





 bon week-end   Ninnenne
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Tajine de poisson à la marocaine
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