Boulettes de merlan aux épices

[size=30]Boulettes de merlan aux épices[/size]

Recette postée par Un Internaute CuisineAZ

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6

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	15 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
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1 kg de filets de poisson (merlan ou colin ou autre)
2 oignons
6 gousses d'ail
1 branche de céleri
1 bouquet de persil
4 tranches de pain rassis
3 oeufs
1 verre d'huile d'olive
2 c. à soupe de farine
2 citrons
2 pincées de quatre épices
gros sel
sel fin, poivre

Résumé
[size=11]pour Boulettes de merlan aux épices
Postée par Lulu Bergeotte[/size]
Préparation
[size=11]pour Boulettes de merlan aux épices

1

Mettez les tranches de pain à tremper dans de l'eau. Pelez les oignons et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger. Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez le céleri en morceaux et ciselez le persil.

2

Nettoyez et hachez grossièrement les filets de poisson. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le pain essoré, l'ail, le céleri, le persil, 2 pincées d'épices, les oignons rincés et pressés. Salez et poivrez.

3

Ajoutez les œufs et pétrissez à la main.

4

Faites des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et roulez-les délicatement dans la farine. Découpez les citrons en quartiers.

5

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites cuire les boules de poisson en plusieurs fois si nécessaire chaque fois 5 min.

bonne après midi 1

Ninnenne
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