Risotto safrané de volaille aux crevettes

[size=30]Risotto safrané de volaille aux crevettes[/size]

Recette postée par

Risotto safrané de volaille aux crevettes 2988

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4,5 / 5

7 avis

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	5 min
Cuisson	30 min
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Ingrédients
[size=11]pour Risotto safrané de volaille aux crevettes
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escalope de poulet : 250 g
crevettes : 250 g
riz grain long : 250 g
tomate concassée : 250 g
oignon : 1
poivron rouge : 1
poivron vert : 1
petit pois : 50 g
ail : 1 gousse
bouillon de volaille : 35 cl
safran : 1 dosette
paprika : 1 c. à café
huile d'olive : 1 c. à soupe
sel, poivre

Préparation
[size=11]pour Risotto safrané de volaille aux crevettes

1

Découper les blancs de poulet en cubes. Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile et faire colorer les cubes de poulet à feu vif ; baisser le feu et ajouter le riz, l'oignon émincé finement et l'ail haché ; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que le riz soit légèrement doré. Incorporer le bouillon de volaille, le safran, les tomates et le paprika. Porter à ébullition, laisser cuire doucement à couvert pendant 10 mn.

2

Ajouter les crevettes, les poivrons, les petits pois, saler, poivrer et laisser cuire à couvert 10 mn ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé. Servir très chaud.
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Accord vin
[size=11]pour Risotto safrané de volaille aux crevettes

- Un Cairanne (Vallée du Rhône)
- Un Cassis (Blanc, Provence)
- Un Graves (BlancBordelais)

bon week-end

Ninnenne[/size]

ma petite NINNENNE,
je découvre ta recette - merci -
je vais l'imprimer car mon fils Julien aime beaucoup le riz -
bonne journée -
bisous 6

de ton amie Josie

Josiane

de ta visite,décidément,je poste toujours des recettes qui te conviennent???? il faut dire depuis des années que je te connais,et malgré à travers de l'ordi,je connais plus ou moins tes goûts?????
Je t'écrirai un email tantôt

Gros bisous r

de ton amie Ninnenne

ma petite NINNENNE,

je réponds à ton message -
oui, tu postes souvent des recettes qui me conviennent, et que je ne connaissais pas -
j'aime bien les plats uniques -
alors, du riz avec des escalopes de poulet et des crevettes,
c'est parfait -
ces temps-ci, je n'arrête pas de tester des nouvelles recettes, c'est moins monotone -
c'est vrai qu'on se connaît depuis longtemps maintenant et que tu sais ce que j'aime -
d'accord, j'attends ton email -
tu transmettras mes amitiés à François -
bon après-midi -
gros ton amie Josie

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