Boeuf mironton et pâtes papillons

[size=30]Bœuf mironton et pâtes papillons[/size]


Recette postée par Le blog "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça..."










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4 / 5

2 avis




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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	1 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
[size=11]pour Bœuf mironton et pâtes papillons
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• 500 g de bœuf cuit ou de restes de pot-au-feu
  
• 250 g de pâtes en forme de papillons
  
• 1 Marmite de Bouillon Bœuf Knorr
  
• 1 dizaine de tranches bien fines de poitrine fumée
  
• 4 ou 5 oignons
  
• 2 feuilles de laurier
  
• 2 branches de thym
  
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  
• 10 cl de vin blanc sec
  
• 2 c. à soupe de persil effeuillé
  
• 1 douzaine de cornichons
  
• 1 c. à café de poivre vert grossièrement haché
  
• sel, poivre
  

Préparation
[size=11]pour Bœuf mironton et pâtes papillons

1

Mettez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou une casserole et faites-y revenir à feu vif la viande coupée en petits cubes pour la colorer, puis réservez-la.

2

Dans la même cocotte, faites alors dorer les tranches de lard sans trop insister.

3

Ajoutez les oignons émincés et les herbes pour les faire revenir à feu moyen jusqu'à qu'ils deviennent translucides.

4

Versez alors le vinaigre et le vin blanc, salez et poivrez, couvrez et faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons commencent à prendre une jolie couleur caramélisée.

5

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications portées sur l'emballage puis égouttez-les et réservez-les au chaud.

6

Quand les oignons sont à point, posez la viande sur les oignons, couvrez et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes à couvert et à feu doux.

7

Posez la Marmite de bouillon Boeuf Knorr sur la viande, laissez-la fondre puis remuez bien la viande.

8

Servez les pâtes puis le miroton aux oignons et terminez en parsemant dessus les cornichons, le persil et le poivre vert.
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Astuces[size=11]pour Bœuf mironton et pâtes papillons

Le bœuf cuit est une viande savoureuse mais qui manque parfois de parfum et de fondant. La Marmite de Bouillon Boeuf Knorr va la relever et la rendre fondante et irrésistible à souhait.


      Ninnenne[/size]