Ragoût de poisson à la marocaine

[size=30]Ragoût de poisson à la marocaine[/size]


Recette postée par Le blog " A taste of my life "










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4 / 5

3 avis



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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	25 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
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• 500 g de filets de poisson blanc fermes (cabillaud,julienne ...) coupés en gros morceaux (ou restes de plusieurs poissons)
  
• 400 g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
  
• 400 g de tomates cerise en boîte
  
• 1 gros oignon émincé
  
• 1 gousse d'ail écrasée
  
• 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
  
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
  
• 1 c. à soupe de cumin en poudre
  
• 1 c. à soupe de curcuma
  
• 1 bâton de cannelle
  
• 1 pincée de piment de cayenne en poudre
  
• 1 Marmite de Bouillon Poisson Knorr
  
• 2 c.à soupe de miel
  
• 1 bouquet de coriandre fraîchement ciselée
  
• quelques amandes effilées, légèrement grillées
  
• sel et poivre fraîchement moulu
  
• 25 cl d'eau
  

Préparation
[size=11]pour Ragoût de poisson à la marocaine

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais, à feu moyen.

2

Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3

Ajoutez l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma et le bâton de cannelle et mélangez pendant 2 minutes.

4

Ajoutez le piment de cayenne, les tomates, le sel, 1 Marmite de Bouillon Poisson Knorr et l'eau.

5

Faites chauffer pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

6

Ajoutez le poisson et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient presque cuits et tendres.

7

Ajoutez les pois chiches et le miel, et cuisinez encore pendant 2 à 3 minutes, puis assaisonnez selon votre goût, avec le sel et le poivre.

8

Servez dans des assiettes creuses ou dans des bols, parsemez de feuilles de coriandre ciselées et quelques amandes effilées.
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Astuces[size=11]pour Ragoût de poisson à la marocaine

Vous pouvez servir ce ragoût de poisson avec de la semoule ou de la polenta, ou encore du riz.

    Ninnenne[/size]