Omelette aux petits légumes grillés

[size=30]Omelette aux petits légumes grillés[/size]


Recette postée par Monregimeperso






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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	1 h 10 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Omelette aux petits légumes grillés
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• 8 œufs
  
• 1/2 poivron jaune
  
• 1/2 poivron rouge
  
• 120 g de courgette
  
• 120 g d'aubergine
  
• 8 pommes de terre
  
• 3 c.à soupe d'huile d'olive
  
• basilic
  
• sel, poivre
  

Résumé
[size=11]pour Omelette aux petits légumes grillés
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr Valeur calorique pour 1 personne: 331 kcal[/size]
Préparation
[size=11]pour Omelette aux petits légumes grillés

1

Préchauffez le four en position grill.

2

Lavez les légumes.

3

Épépinez les poivrons et coupez-les en dés.

4

Taillez l’aubergine et la courgette en tranches dans le sens de la longueur.

5

Couvrez la plaque du four de papier aluminium. Disposez tous les légumes sur la grille et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

6

Mettez les pommes de terre à cuire au four de 45 min à 1h dans des papillotes.

7

Pendant ce temps, battez les œufs en omelette. Chauffez l’huile dans une poêle anti-adhésive versez l’omelette et les légumes. Faîtes cuire quelques minutes et servez avec les pommes de terre au four.



    Ninnenne
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En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/omelette-aux-petits-legumes-grilles-54792.aspx#pITPALOt7E5yHSwG.99