Salade de pommes de terre à la marocaine

[size=30]Salade de pommes de terre à la marocaine[/size]


Recette postée par CuisineAZ






4
Je veux la cuisiner

1
Je l'ai cuisinée

2
Je l'ai goûtée











4 / 5

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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	25 min
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Ingrédients
[size=11]pour Salade de pommes de terre à la marocaine
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• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  
• 3 oignons
  
• 1 petit piment rouge
  
• 1 c. à soupe rase de cumin en poudre
  
• 1 c. à café rase de paprika en poudre
  
• 1 c. à café rase de graine de coriandre
  
• 3 brins de coriandre
  
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
  
• sel
  

Préparation
[size=11]pour Salade de pommes de terre à la marocaine

1

Epluchez, lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et faites cuire 20 min après ébullition.

2

Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Ecrasez les graines de coriandre.

3

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés en remuant jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez-les de la moitié du cumin et des graines de coriandre. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant. Réservez.

4

Egouttez-les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en rondelles épaisses et mettez-les dans un grand plat légèrement creux.

5

Lavez épépinez et émincez très finement le piment.

6

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

7

Ajoutez les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre.

8

Mélangez doucement et saupoudrez du reste de cumin et du paprika.

9

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de feuilles de coriandre.

10

Servez aussitôt.
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Accord vin
[size=11]pour Salade de pommes de terre à la marocaine


un bandol (Rosé, Provence)

    Ninnenne[/size]

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