Salade de macaronis aux légumes verts

[size=30]Salade de macaronis aux légumes verts[/size]


Recette postée par CuisineAZ






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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	15 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Salade de macaronis aux légumes verts
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• 250 g de macaronis
  
• ½ poireau
  
• 1 branche de céleri
  
• 200 g de pois gourmands
  
• 1 poivron rouge
  
• Sel, poivre
  
• 2 c. à soupe de beurre
  
• 2 c. à soupe d’huile
  
• 50 ml de bouillon de légumes
  
• 6 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  
• 2 c. à soupe de feuilles de céleri hachées
  

Préparation
[size=11]pour Salade de macaronis aux légumes verts

1

Préparez les légumes. Lavez-les. Coupez le poireau en rondelles, râpez le céleri, coupez le poivron en petits dés puis triez et lavez les pois gourmands. Réservez le tout.

2

Cuisez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Deux min avant la fin de la cuisson, rajoutez les pois gourmands à la casserole de pâtes pour les faire blanchir. Égouttez le tout et passez les pois gourmands sous de l'eau bien fraîche pour conserver leur couleur.

3

Dans une poêle, faites suer les poireaux dans le beurre quelques instants, ajoutez le poivron. Versez le bouillon de légumes, cuisez 2 min. Sortez du feu et laissez refroidir.

4

Dans un saladier, mélangez les pâtes, les pois gourmands, le céleri, les poireaux avec le poivron. Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez-la à votre salade de pâtes. Saupoudrez des feuilles de céleri hachées et servez bien frais.



     Ninnenne
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