Raviolis maison au potiron

[size=30]Raviolis maison au potiron[/size]


Recette postée par Le blog "Katy's Eats"



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3,5 / 5

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Quantité	3 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	2 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Intermédiaire

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Ingrédients
[size=11]pour Raviolis maison au potiron
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• Pour la pâte à raviolis :
  
• 500 g de farine T55
  
• 4 œufs
  
• 2 c.à café de sel
  
• 2 filets d'huile d'olive
  
• Pour la farce :
  
• 50 g de porc
  
• 35 g de potiron (coupé en fines lamelles)
  
• 2 c.à soupe de sauce tomate
  
• 1 grosse pincée de persil plat
  
• 2 c.à soupe de ricotta
  
• 1 c.à café de crème fraîche
  
• 1 échalote (coupée finement)
  
• Pour la sauce :
  
• 5 c.à soupe de sauce tomate
  
• 50 g de farine fluide
  
• 50 g de beurre frais
  
• 10 cl de lait
  
• 1 poignée de persil plat
  

Résumé
[size=11]pour Raviolis maison au potiron
Avec cette pâte à raviolis, nul besoin de la laisser reposer.[/size]
Préparation
[size=11]pour Raviolis maison au potiron

1

Préparation pour la pâte à raviolis : mélangez tous les ingrédients et étalez finement la pâte en rectangle sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

2

A l'aide d'un découpe-raviole, découpez la pâte.

3

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée.

4

Préparation de la farce : mélangez tout et mettez de côté.

5

Sur la première surface de chaque raviolis, disposez un petit tas de farce à l'aide d'une cuillère à café et recouvrez de la deuxième surface. Puis, à l'aide d'une fourchette, aplatissez chaque côté du raviolis.

6

Préparation de la sauce : faites fondre le beurre, puis ajoutez le lait + la farine + la sauce tomate et fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

7

Mettez chaque raviolis dans l'eau bouillante, à l'aide d'une passoire.

8

Retirez-les quand ils remontent à la surface.

9

Enfin, disposez dans une assiette et recouvrez de la sauce et de persil plat.
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Astuces[size=11]pour Raviolis maison au potiron

Vous pouvez farcir les raviolis avec d’autres légumes comme des poireaux par exemple.[/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/raviolis-maison-au-potiron-62227.aspx#iAzigcdgPWQkV17o.99


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