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 Lasagnes d'aubergines et légumes poêlés au four

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marileine
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MessageSujet: Lasagnes d'aubergines et légumes poêlés au four   Lasagnes d'aubergines et légumes poêlés au four Icon_minitimeSam 13 Sep - 16:14
Lasagnes d'aubergines et légumes poêlés au four
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[size=33]RECETTES[/size]
Lasagnes d'aubergines et légumes poêlés au four
SOUMIS PAR ANONYME (NON VÉRIFIÉ) LE MER, 02/19/2014 - 14:36
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]


  • NB DE PERSONNES : 4



  • 5 aubergines

  • 4 steaks hachés

  • concentré de tomate

  • bouillon de boeœuf

  • 1 courgette

  • 1 poivron

  • huile d’olive

  • 3 tomates bien mûres

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • épices pour couscous

  • thym

  • 1 boule de mozzarella

  • parmesan

  • sel, poivre


[size=41]PRÉPARATION[/size]


  • PRÉPARATION : 20 MIN
     

  • CUISSON : 120 MIN


[list="recipePreparation instructions"]
[*]Épluchez, lavez puis découpez finement l'oignon et l'ail sur votre planche de cuisine.

[*]Prenez un wok, versez-y un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail à feu moyen.

[*]Lavez ensuite, puis découpez 1 aubergine, la courgette, le poivron et les tomates.

[*]Incorporez-les au contenu du wok.

[*]Laissez rissoler les légumes et lorsque ce sera le cas, incorporez les épices, le sel, le thym, selon vos goûts.

[*]Refermez le wok avec son couvercle puis laissez cuire à petit feu pendant 1 h afin que la préparation se transforme en compote.

[*]Découpez les 4 aubergines restantes dans le sens de la longueur pour en faire des lasagnes. Réservez-les sur un plat.

[*]Faites saisir à présent la viande quelques minutes dans une poêle graissée légèrement, à feu moyen.

[*]Assaisonnez en sel, poivre et ajoutez 2 c. à soupe de concentré de tomate.

[*]Remuez puis ajoutez le bouillon de bœuf jusqu'à ce que vous ayez une consistance moyenne (ni trop épaisse ni trop liquide).

[*]Incorporez le tout à vos légumes (courgette/aubergine/oignons/tomates et poivrons) poêlés. Mélangez soigneusement.

[*]Prenez alors un plat à gratin et nappez le fond avec des lasagnes d'aubergines.

[*]Recouvrez ensuite avec la préparation d'aubergines, courgette et poivron à la viande poêlés.

[*]Terminez ensuite par une couche de lasagnes d'aubergines et recouvrez avec des tranches de mozzarella.

[*]Enfournez alors pour 30 min de cuisson.

[*]Quelques minutes avant la fin de la cuisson, retirez le plat du four puis parsemez de parmesan et glissez-le à nouveau dans le four pour faire dorer.

[/list]
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