Gratin de potiron léger au persil

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[size=33]RECETTES[/size]
Gratin de potiron léger au persil
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE JEU, 09/18/2014 - 16:07
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

1 kg de potiron
10 cl de crème fraîche allégée
2 oeufs
60 g de gruyère râpé allégé
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
sel de Guérande
poivre du moulin
2 pincées de noix de muscade en poudre
persil

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 20 MIN

CUISSON : 30 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Préchauffez le four à 220°C.

[*]Lavez puis coupez le potiron en dés. Faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée.

[*]Egouttez les dés de potiron et passez-les au mixeur afin d'obtenir une purée.

[*]Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.

[*]Ajoutez à la purée de potiron, la crème fraiche, la noix de muscade et les oeufs battus. Ajoutez le sel, le poivre et le persil ciselé. Incorporez 30 g de gruyère et mélangez.

[*]Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé. Saupoudrez le dessus du reste du gruyère mélangé avec le parmesan râpé.

[*]Enfournez à four chaud pendant 30 minutes.

[/list]
bonne après midi 1

Ninnenne