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 Tarte aux épinards et au poisson

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AuteurMessage
marileine
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marileine


Messages : 27475
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Localisation : belgique

Tarte aux épinards et au poisson Empty
MessageSujet: Tarte aux épinards et au poisson   Tarte aux épinards et au poisson Icon_minitimeLun 29 Sep - 15:14
[size=30]Tarte aux épinards et au poisson[/size]


Recette postée par CuisineAZ



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Quantité8 Personne(s)
Préparation25 min
Cuisson40 min
Coût de la recetteAbordable
Niveau de difficultéFacile
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-[espace-cuisine]]Tarte aux épinards et au poisson Hd_logo
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Ingrédients
[size=11]pour Tarte aux épinards et au poisson

[/size]

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 2 kg d'épinards frais
  • 4 filets de poisson
  • 100 g de gruyère râpé
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • fumet de poisson
  • 50 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche
  • noix de muscade
  • sel, poivre


Préparation
[size=11]pour Tarte aux épinards et au poisson


1

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

2

Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte chemisé. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Couvrez la pâte d'une feuille d'aluminium et faites précuire 8 min. à 180°C (th.6).

3

Lavez les épinards frais, plongez-les dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Égouttez-les et hachez-les.

4

Faites pocher le poisson pendant 10 min. dans le fumet de poisson, égouttez-le et coupez-le en morceaux.

5

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y la farine, le lait, deux louches de fumet de poisson, le sel, le poivre et la noix de muscade.

6

Remuez jusqu'à la première ébullition. Hors du feu, ajoutez le gruyère râpé, la crème fraîche et les épinards. Versez la préparation sur le fond de tarte et ajoutez le poisson.

7

Enfournez 10 min à 180°C (th.6).
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Astuces[size=11]pour Tarte aux épinards et au poisson


Décorez avec quelques graines de grenade.[/size]

Accord vin
[size=11]pour Tarte aux épinards et au poisson


- Un Muscadet (Blanc, Val de Loire)[/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/tarte-aux-epinards-et-au-poisson-28755.aspx#JYj1HFCbSfOrwp5U.99


bonne soirée a demain    Ninnenne   
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