Poivrons farcis au riz,tomates,raisins secs et coriandre

Poivrons farcis au riz, tomates, raisins secs et coriandre
Poivrons farcis au riz,tomates,raisins secs et coriandre 4_poivrons_farcis_riz_tomate_raisins

Poivrons farcis au riz,tomates,raisins secs et coriandre 4_poivrons_farcis_riz_tomate_raisins

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[size=33]RECETTES[/size]
Poivrons farcis au riz, tomates, raisins secs et coriandre
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE MAR, 09/09/2014 - 16:48
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

4 gros poivrons rouges
1 tomate
2 oignons
2 gousses d’ail
1 brin de thym
150 g de riz long grain
20 g de raisins secs
20 g de pignons
1 tablette de bouillon de volaille
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de graines de coriandre
sel et poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 30 MIN

CUISSON : 50 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Pelez et épépinez la tomate puis écrasez la pulpe. Pelez et hachez finement les oignons et l’ail.

[*]Faites dissoudre la tablette de bouillon dans 75 cl d’eau chaude.

[*]Dans une poêle, faites blondir le hachis d’oignon et d’ail avec les pignons dans 3 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez le riz et mélangez sans cesse jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez le bouillon, ajoutez les raisins secs, la pulpe de tomates, les graines de coriandre, le thym, du sel et du poivre. Laissez cuire à découvert jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé.

[*]Préchauffez le four à 180°C.

[*]Rincez les poivrons, découpez un chapeau et évidez-les en éliminant les graines. Remplissez-les de la préparation au riz, remettez le chapeau et disposez-les dans un plat à four. Arrosez d’un filet d’huile et enfournez 45 minutes.

[*]Servez dès la sortie du four.

[/list]
bon week-end

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