Gâteau aux carottes simplissime

Ingrédients
[size=11]pour Gâteau aux carottes simplissime

• Pour le gâteau :
  
• 300 g de carottes râpées
  
• 200 g de sucre roux
  
• 200 g de farine
  
• 100 g de raisins secs
  
• 80 g de beurre doux
  
• 70 g de poudre d'amandes
  
• 60 g de noix concassées.
  
• 30 g de poudre de noisettes
  
• 2 œufs
  
• 1 c. à soupe de crème fraîche
  
• zeste d'une orange
  
• 1 paquet de levure chimique
  
• 1 c. à café de cannelle en poudre
  
• 1 pincée de muscade moulue
  
• 1 pincée de gingembre moulu
  
• Pour le glaçage :
  
• 250 g de sucre glace
  
• 1 blanc d'oeuf
  
• jus d'un demi citron
  

Préparation
[size=11]pour Gâteau aux carottes simplissime

1

Préparez le gâteau :

2

Pelez et râpez les carottes puis réservez (c'est épluchées et râpées qu'elles doivent peser 300g).

3

Dans un saladier (ou le bol du mixeur), cassez les œufs entiers et battez-les plusieurs minutes avec le sucre. Ajoutez la cannelle, le gingembre et la muscade.

4

Faites fondre le beurre doucement et une fois refroidi, ajoutez-le à la préparation.

5

Saupoudrez sur le mélange la farine, la levure, les poudres d'amandes et de noisettes.

6

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

7

Enfin, ajoutez les raisins, les noix concassées puis les carottes râpées.

8

Mélangez à nouveau jusqu'à ce que les derniers ingrédients soient enveloppés de pâte.

9

Préchauffez le four th.6 (180°C).

10

Pendant ce temps, beurrez et farinez le moule de votre choix (à bords hauts de préférence et de petit diamètre. Vous obtiendrez ainsi de plus jolies tranches lors du service).

11

Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 45 min à 1 heure.

12

Le gâteau est cuit lorsque la pâte n'attache plus à la lame d'un couteau. Néanmoins, il est normal qu'elle reste un peu humide!

13

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

14

Préparez le glaçage :

15

Mixez un blanc d'oeuf avec le sucre glace et ajoutez progressivement le jus d'un demi citron.

16

Vous obtiendrez une pâte blanche couvrante, facile à travailler au fouet.

17

Lorsque le gâteau est froid, versez le glaçage sur le haut, au milieu et laissez progressivement couler sur les bords. A l'aide d'une spatule, égalisez la surface.
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Astuces[size=11]pour Gâteau aux carottes simplissime

Laissez bien sécher le glaçage pendant 12 heures avant d'y toucher. Ça tombe bien, le gâteau est encore meilleur le lendemain !


A jeudi !!!!        Ninnenne               [/size]