Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne

[size=30]Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne[/size]

Recette postée par INAPORC

Signaler cette image >>

Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne A6a29133-72c2-4211-89ce-553696af351b

[url=https://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.cuisineaz.com%2Frecettes%2Fporc-en-papillote-a-la-sauge-et-moutarde-a-l-ancienne-74828.aspx&media=http%3A%2F%2Fimages.cuisineaz.com%2F240x192%2Fa6a29133-72c2-4211-89ce-553696af351b.jpg&description=Porc en papillote %C3%A0 la sauge et moutarde %C3%A0 l%27ancienne]

[/url]

Je veux la cuisiner

[url][/url]

Je l'ai cuisinée

[url][/url]

Je l'ai goûtée

[url][/url]

[size]

5 / 5

1 avis

[/size]

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	50 min
Repos	1 h
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

Sauvegarder

Noter

Commenter

Envoyer

Imprimer

Ingrédients
[size=11]pour Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne

[/size]

1 filet mignon de porc de 500 à 600g
1 oignon
3 carottes
1 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre du moulin
1 feuille de papier cuisson
Marinade :
-1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-1 c. à café de moutarde traditionnelle
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-1 c. à soupe de vin blanc
-1 citron
-2 branche de sauge
-Sel, poivre

Préparation
[size=11]pour Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne

1

Pressez le jus du citron.

2

Mélangez dans un bol les ingrédients de la marinade.

3

Badigeonnez-en le filet mignon et laissez le mariner environ 1 heure.

4

Lavez et épluchez les carottes.

5

Coupez-les ensuite en fines rondelles.

6

Épluchez et émincez l’oignon.

7

Préchauffez le four à 180°C.

8

Placez le papier cuisson dans un plat allant au four.

9

Déposez l’oignon émincé, les rondelles de carottes et le filet mignon mariné.

10

Déversez la marinade et le persil hachés.

11

Refermez soigneusement la papillote en pliant bord à bord le papier cuisson.

12

Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes.

13

Accompagnez la papillote de filet mignon d’une purée de vieux légumes. (Topinambour, panais, rutabaga, navet).

bon week-end

Ninnenne
[/size]

» Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne
» Papillote de sardines à la moutarde
» Saumon aux pruneaux et moutarde en papillote
» Papillote de cabillaud aux tomates cerises à la moutarde
» porc mariné aux herbes, sauce à l’estragon, pommes de terre à la sauge

Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne

Ingrédients[size=11]pour Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne

Préparation[size=11]pour Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne

Ingrédients
[size=11]pour Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne

Préparation
[size=11]pour Porc en papillote à la sauge et moutarde à l'ancienne