Salade de poulet façon thaï

Ingrédients
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• 2 blancs de poulet cuits préalablement à la vapeur ou à l'eau salée
  
• 1 piment vert
  
• 2 gousses d'ail émincées trés fin
  
• 1 cm de gingembre frais épluché et émincé trés fin
  
• 1 c. à soupe de sucre roux
  
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  
• 2 c. à soupe d'eau
  
• 2 pincées de sel
  
• le jus d'1 citron
  
• quelques feuilles de salade verte
  
• 2 poignées de vermicelles chinois cuits
  
• quelques cacahuétes grillées non salées en petites miettes
  
• 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche et de menthe fraîche
  

Résumé
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Ce plat est épicé mais frais et plein de saveurs.[/size]

Préparation
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1

Préparez la sauce : mélangez le sucre, le vinaigre et faites dissoudre. Rajoutez l'eau et le sel.

2

Versez l'ail et le gingembre émincés trés fins, ainsi que le piment.

3

Coupez les blancs de poulet en fines lamelles.

4

Coupez la salade en fines lamelles.

5

Coupez le vermicelle aux ciseaux, de façon à avoir de petits bouts d'environ 2 cm.

6

Emincez la coriandre et la menthe fraîche en fines laniéres.

7

Mélangez le tout et versez les cacahuétes en petits morceaux dessus et décorez d'une feuille de coriandre et de menthe.

8

Servez et régalez-vous !
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Astuces[size=11]pour Salade de poulet façon thaï

Vous pouvez retirer le piment si vous n'aimez pas trop pimenté.[/size]

Accord vin
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- Un Riesling (Blanc, Alsace)

     Ninnenne    [/size]