Œufs mimosa au bacon

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par CuisineAZ

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4 Pers.
10 min
10 min
8,56
Facile

INGRÉDIENTS

4 œufs
1 ou 2 grandes tranches de lard à griller
2 c. à soupe de mayonnaise
ciboulette

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Dans une casserole d’eau bouillante, faîtes cuire les œufs pendant environ 10 min.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, faîtes chauffer une poêle à feu moyen. Déposez-y le bacon et laissez-le cuire lentement en le retournant toutes les 45 sec. Il doit devenir presque brun. Quand il est cuit, placez les tranches entre deux couches de papier absorbant.

ÉTAPE 3Quand les œufs sont cuits, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux. Séparez les blancs des jaunes.

ÉTAPE 4Hachez la ciboulette et placez-la dans un bol avec les jaunes. Émiettez ensuite le bacon. Terminez avec la mayonnaise. Écrasez et mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

ÉTAPE 5Remplissez chaque blanc de ce mélange et s’il vous reste un peu de bacon, vous pouvez déposer quelques miettes sur le dessus pour décorer.

ÉTAPE 6Placez au frais, et servez bien froid.

Imprimer bonne après midi 1

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