Petits chaussons au bœuf et légumes

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par CuisineAZ

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6 Pers.
45 min
55 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

300 g de pâte brisée
300 g de boeuf haché
2 carottes
3 tomates
2 oignons
25 cl de bouillon de boeuf dégraissé
1 oeuf pour la dorure
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Pelez les carottes puis coupez-les en petits cubes.

ÉTAPE 3Pelez et hachez les oignons.

ÉTAPE 4Nettoyez et coupez les tomates en petits dés.

ÉTAPE 5Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

ÉTAPE 6Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

ÉTAPE 7Déposez les oignons dans la poêle et laissez-les colorer quelques instants.

ÉTAPE 8Ajoutez le boeuf haché et saisissez-la à feu vif 2 à 3 minutes en remuant.

ÉTAPE 9Ajoutez les carottes bien égouttées, les tomates, le bouillon de boeuf, du sel et du poivre, puis faites réduire l'ensemble jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu de jus.

ÉTAPE 10Etalez la pâte brisée et découpez 6 cercles de 18 cm de diamètre. Répartissez la garniture au centre des cercles puis refermez les chaussons en deux.

ÉTAPE 11Roulez les bords sur eux-mêmes puis faites une entaille au couteau sur le haut des chaussons pour laisser sortir la vapeur.

ÉTAPE 12Badigeonnez-les d'un peu d'oeuf battu.

ÉTAPE 13Déposez les chaussons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes puis baissez le four à 120°C et continuez la cuisson 20 minutes.

ÉTAPE 14Laissez tiédir sur une grille à la sortie du four.

Imprimer bonne après midi 1

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