Flan aux haricots verts et parmesan au mascarpone

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par CuisineAZ

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4 Pers.
20 min
50 min
16,15
Facile

INGRÉDIENTS

250 g de haricots verts frais
2 œufs
125 g de mascarpone
30 g de parmesan
1 oignon
20 g de pignons de pin
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
huile d’olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez et équeutez les haricots.

ÉTAPE 2Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min.

ÉTAPE 3Préchauffez le four th. 5 (150°C).

ÉTAPE 4Une fois cuits, plongez-les dans un saladier d’eau glacée.

ÉTAPE 5Épluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive chauffée dans une poêle.

ÉTAPE 6Ajoutez les haricots et laissez cuire pendant 5 min. Assaisonnez et laissez refroidir.

ÉTAPE 7Ensuite, mixez le mascarpone, les haricots, les œufs, la ciboulette, le parmesan et les pignons jusqu’à obtenir un mélange homogène.

ÉTAPE 8Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez

ÉTAPE 9pendant 30 min.

Imprimer bonne après midi 1

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