Gratin de cardons

Gratin de cardons

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par CuisineAZ

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8 Pers.
15 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

2 cardons
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
20 cl d'eau
le jus d'un citron
4 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de beurre
gruyère râpé
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Nettoyez les cardons et détaillez les côtes en tronçons.

ÉTAPE 2Arrosez-les de jus de citron.

ÉTAPE 3Délayez la farine avec l'eau, du sel, du poivre et 2 c. à soupe de beurre dans une cocotte.

ÉTAPE 4Incorporez les cardons et laissez cuire en ne cessant de remuer.

ÉTAPE 5Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 6Egouttez les cardons et placez-les dans un plat allant au four.

ÉTAPE 7Saupoudrez-les d'un peu de gruyère râpé puis versez dessus le lait de cuisson et la crème liquide.

ÉTAPE 8Parsemez de noisettes de beurre (2 c. à soupe) et saupoudrez à nouveau d'un peu de gruyère.

ÉTAPE 9Faites gratiner au gril du four pendant environ 20 minutes.

ÉTAPE 10Dégustez bien chaud.

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