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 Rôti de porc farci aux pruneaux

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Rôti de porc farci aux pruneaux   Rôti de porc farci aux pruneaux Icon_minitimeDim 27 Sep - 14:23


Rôti de porc farci aux pruneaux

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par CuisineAZ


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  • 30 min


  • 1 h


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  • Facile


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INGRÉDIENTS

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  • 1 rôti de porc dans l'échine de 1 kg

  • 12 pruneaux dénoyautés

  • 1 oignon

  • 40 g de beurre

  • 40 cl d'eau chaude

  • 1 bouquet garni

  • sel, poivre


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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Mettez les pruneaux à tremper dans de l'eau chaude ou du thé pendant 1 heure.

ÉTAPE 2Transpercez le rôti dans toute sa longueur et introduisez les pruneaux en les poussant à l'intérieur.

ÉTAPE 3Dans la cocotte, faites dorer la viande de toute part avec le beurre, à feu moyen.

ÉTAPE 4Ajoutez ensuite l'oignon, l'eau chaude, le bouquet garni, le sel et le poivre.

ÉTAPE 5Fermez, faites monter en pression la cocotte à feu vif.

ÉTAPE 6Dés que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 30 min à feu doux.

ÉTAPE 7Servez sans attendre accompagné de pommes de terre.

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