Frittata aux pommes de terre

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par Valentina de Verviers

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4 Pers.
25 min
30 min
2 h
8,16
Facile

INGRÉDIENTS

600 g de pommes de terre
6 œufs
persil frais
10 cl d'huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez, épongez puis hachez finement le persil.

ÉTAPE 2Pelez puis rincez vos pommes de terre.

ÉTAPE 3Sur votre planche de cuisine, découpez-les en rondelles.

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ÉTAPE 4Dans une grande poêle, à feu doux, versez l'huile d'olive puis déposez-y les tranches de pommes de terre.

ÉTAPE 5Laissez mijoter pendant 25 min.

ÉTAPE 6Dans un bol, cassez vos œufs et fouettez-les.

ÉTAPE 7Versez les oeufs battus sur les pommes de terre dans la poêle.

ÉTAPE 8Assaisonnez en sel et en poivre.

ÉTAPE 9Laissez cuire en omelette.

ÉTAPE 10Parsemez ensuite de persil.

ÉTAPE 11Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 min.

ÉTAPE 12A l'aide d'une grande assiette plate, retournez la frittata et laissez cuire l'autre face pendant 3 min.

ÉTAPE 13Retirez du feu et laissez refroidir.

ÉTAPE 14Placez-la au réfrigérateur pendant 2 h.

ÉTAPE 15Découpez-la en parts égales.

ÉTAPE 16Servez.

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