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 Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons   Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons Icon_minitimeMar 8 Déc - 14:28
Lapin au vin blanc, crème fraîche et champignons

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par chantal de aiseau

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INGRÉDIENTS


  • 1 lapin de 2 kg

  • 500 g de champignons

  • 20 cl de vin blanc sec

  • 20 cl de créme fraîche liquide

  • moutarde

  • sel, poivre


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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Badigeonnez le lapin de moutarde, faites-le rissoler, salez et poivrez.

ÉTAPE 2Quand il est bruni, ajoutez le vin blanc, laissez cuire 30 min puis ajoutez les champignons.

ÉTAPE 3Laissez cuire à feu doux encore 30 min et ajoutez la créme fraîche, laissez cuire encore à feu doux 30 min.

ÉTAPE 4Accompagnez de croquettes et d'une bonne salade.

ÉTAPE 5Vin conseillé : du vin blanc sec.

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