Curry d'agneau au riz

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4 Pers.
20 min
19 min
17,65
Facile

INGRÉDIENTS

1 kg de poitrine de mouton en morceaux
150 g de riz
3 carottes
3 oignons
1 c. a soupe de raisins blonds secs
2 c. à café de curry
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez le riz à grande eau plusieurs fois et égouttez-le, ou utilisez du riz long grain.

ÉTAPE 2Epluchez et coupez en rondelles les carottes.

ÉTAPE 3Pelez les oignons et émincez-les.

ÉTAPE 4Faites-les revenir dans l'huile dans une cocotte et ajoutez les morceaux de viande.

ÉTAPE 5Ajoutez ensuite les rondelles de carotte et laissez revenir quelques minutes à feu moyen.

ÉTAPE 6Retirez l'excédent de graisse rendu par la viande.

ÉTAPE 7Ajoutez ensuite le bouquet garni, les raisins secs, le curry et le sel.

ÉTAPE 8Fermez et faites monter en pression la cocotte sur feu vif.

ÉTAPE 9Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 12 min à feu doux.

ÉTAPE 10Ouvrez la cocotte et ajoutez le riz.

ÉTAPE 11Refermez et laissez cuire 7 min à partir du moment ou la soupape chuchote.

ÉTAPE 12Ouvrez et servez aussitôt.

Imprimer bonne après midi 1

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