marileine
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 | Sujet: Filet de saumon grillé et sa sauce aux cranberries  Mer 23 Déc - 14:44 | |
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Filet de saumon grillé et sa sauce aux cranberries
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par CuisineAZ[/size]
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4 Pers.
20 min
20 min
Abordable
Facile
[size] INGRÉDIENTS[/size]
- 1 filet de saumon de 800 g
- 25 cl de jus de cranberries
- 150 g de cranberries séchées
- 1 petit oignon
- 1 c. à café de zeste d’orange râpé
- 3/4 c. à café de poudre de 5 épices
- huile d'olive
- beurre
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Mélangez le jus de cranberries avec l'oignon pelé et haché, les cranberries séchées, le zeste d'orange râpé, la poudre de 5 épices, du sel et du poivre dans une casserole moyenne.ÉTAPE 2Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition, en remuant de temps en temps.ÉTAPE 3Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.ÉTAPE 4Laissez refroidir.ÉTAPE 5Préchauffez le four à 180°C.ÉTAPE 6Badigeonnez le saumon avec un mélange d'huile d'olive et de beurre fondu.ÉTAPE 7Salez, poivrez et placez le dans un plat allant au four, côté peau en dessous.ÉTAPE 8Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.ÉTAPE 9Servez le filet bien chaud dans les assiettes et nappé de sauce aux cranberries.Imprimer  Ninnenne Signaler une e[/size] | |
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