Chou fleur sauté aux lardons

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par Zoé de ST MARTIN DE CRAU
J'ignore l'origine de cette recette, ma mère me l'a transmise.
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4 Pers.
15 min
25 min
4,44
Facile

INGRÉDIENTS

1 chou-fleur de taille moyenne
quelques lardons natures
2 gousses d'ail
60 g de fromage râpé
persil
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire le chou-fleur à la vapeur (en autocuiseur ou micro ondes), en prenant soin de ne pas le faire tremper dans l'eau.

ÉTAPE 2Faites revenir les lardons dans une sauteuse avec quelques gouttes d'huile d'olive.

ÉTAPE 3Ajoutez les fleurettes détachées du chou-fleur dans la sauteuse sur feu vif, en remuant de temps en temps.

ÉTAPE 4Pelez et hachez l'ail, lavez et ciselez le persil. Ajoutez-les dans la sauteuse et mélangez. Salez légèrement et poivrez.

ÉTAPE 5Au bout de 5 à 6 min, ajoutez le fromage râpé, mélangez bien et laissez fondre.

ÉTAPE 6Servez bien chaud.

Imprimer bon week-end

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ASTUCES

Si le chou fleur est bien frais, vous pouvez conserver les feuilles qui sont délicieuses. Pour éviter l'odeur désagréable du chou-fleur lors de la cuisson, placez un morceau de pain dans la cocotte

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