Caille à la moutarde et au miel

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par CuisineAZ

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4 Pers.
10 min
1 h
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

4 cailles
4 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
50 g de beurre
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites fondre dans une casserole à feu doux le beurre et le miel.

ÉTAPE 2Hors du feu, ajoutez la moutarde puis salez et poivrez. Mélangez.

ÉTAPE 3Badigeonnez les cailles avec le mélange et placez-les dans un plat allant au four.

ÉTAPE 4Recouvrez le plat avec du papier aluminium et placez au frais pendant 2 heures.

ÉTAPE 5Préchauffez le four à 210°C.

ÉTAPE 6Enfournez le plat recouvert de papier aluminium pendant 25 minutes.

ÉTAPE 7Retirez le papier aluminium puis poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes. Arrosez régulièrement les cailles avec le jus de cuisson.

ÉTAPE 8Servez bien chaud.

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