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 Toast express de crudités à l’œuf poché

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Toast express de crudités à l’œuf poché   Toast express de crudités à l’œuf poché Icon_minitimeJeu 21 Avr - 12:38
Toast express de crudités à l’œuf poché

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INGRÉDIENTS


  • 4 petits pains aux graines

  • 8 œufs

  • 8 feuilles de laitue Iceberg

  • 2 tomates

  • 2 c. à soupe de moutarde

  • Piment d'Espelette

  • Sel, poivre


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PRÉPARATION


ÉTAPE 1Lavez les tomates et coupez-les en tranches épaisses. Lavez et essorez les feuilles de salade. Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur et toastez-les au four ou au grille-pain.

ÉTAPE 2Nappez chaque demi-pain de moutarde, puis recouvrez avec une feuille de salade et quelques tranches de tomate. Réservez.

ÉTAPE 3Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une cuillère de vinaigre blanc, rien de plus.

ÉTAPE 4Cassez les œufs dans une petite tasse, puis faites-les glisser d’un coup sec dans l’eau bouillante, sans qu’ils se touchent.

ÉTAPE 5Ramenez le blanc autour du jaune avec une écumoire tout au long de la cuisson. Après 3 minutes, retirer les œufs et déposez-les dans un saladier d'eau glacée, puis égouttez-les.

ÉTAPE 6Déposez délicatement un œuf poché sur chaque demi-pain, salez, poivrez et saupoudrez de piment d'Espelette.

ÉTAPE 7Servez!

Imprimer  bonne après midi 1  Ninnenne[/size]

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