Tarte à la laitue et saumon frais façon printanière

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Tarte à la laitue et saumon frais façon printanière 1fea2258-0a06-41ec-99b6-9e657efc22c4

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par Sophie de Mornant

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4 Pers.
20 min
1 h
10 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
1 laitue
150 g de saumon frais
2 carottes
150 g de petits pois frais
2 œufs
200 g de ricotta
50 g de parmesan
huile d'olive
muscade
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

ÉTAPE 2Effeuillez la laitue puis, lavez-la.

ÉTAPE 3Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle au feu.

ÉTAPE 4Faites-y suer les feuilles de laitue en remuant pendant 10 min.

ÉTAPE 5Écrasez le poivre au moulin.

ÉTAPE 6Assaisonnez les feuilles de laitues au sel et au poivre moulu.

ÉTAPE 7Pelez ensuite les carottes à l'aide d'un économe.

ÉTAPE 8Découpez-les ensuite en petits cubes sur un planche de cuisine.

ÉTAPE 9Versez de l’eau dans une casserole au feu.

ÉTAPE 10Salez puis laissez-la bouillir.

ÉTAPE 11Incorporez les dés de carottes et les petits pois.

ÉTAPE 12Après 10 min, égouttez-les avec une passoire.

ÉTAPE 13Découpez ensuite le pavé de saumon frais en lardons.

ÉTAPE 14Étalez du papier sulfurisé dans un moule à tarte.

ÉTAPE 15Sortez la pâte brisée et déroulez-la sur le plan de travail.

ÉTAPE 16Déposez-la ensuite dans le moule. Râpez le parmesan.

ÉTAPE 17Cassez les œufs dans une jatte. Battez-les bien puis, ajoutez la ricotta, le parmesan râpé, et la laitue poêlée.

ÉTAPE 18Salez et poivrez selon votre goût.

ÉTAPE 19Ajoutez ensuite les carottes et petits pois, le saumon et 1 pincée de muscade.

ÉTAPE 20Mélangez le tout.

ÉTAPE 21Versez ce mélange sur la tarte et placez-la à mis hauteur du four.

ÉTAPE 22Au bout de 40 min, sortez la tarte et laissez-la reposer pendant 10 min.

ÉTAPE 23Démoulez-la et servez aussitôt.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne[/size]

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