Gaspacho de betterave et chèvre frais

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par CuisineAZ

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4 Pers.
10 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

2 betteraves rouges cuites
150 g de chèvre frais
10 cl de crème liquide
aneth
4 lamelles de concombre
pics en bois
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Mixez les betteraves rouges avec la crème, du sel et du poivre, dans un blender jusqu'à obtenir une soupe bien lisse.

ÉTAPE 2Versez dans des bols et réservez au frais.

ÉTAPE 3Piquez les lamelles de concombre sur les pics en bois.

ÉTAPE 4Répartissez le chèvre frais émietté sur les gaspacho.

ÉTAPE 5Décoré avec les pics de concombre et l'aneth éffeuillé.

ÉTAPE 6Dégustez bien frais.

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