Crumble d’épinards à la ricotta de ma grand-mère

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par Mélisa de Issoire

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4 Pers.
20 min
40 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

400 g d'épinards frais
100 g de ricotta
4 tranches de pain de campagne
6 cerneaux de noix
50 g de mascarpone
2 gousses d'ail
50 g de beurre mou
persil
1 c à s de persil
30g de parmesan
20g de beurre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 190°C (th.6/7)

ÉTAPE 2Lavez les épinards après avoir enlevé la branche centrale. Pelez et lavez l'ail.

ÉTAPE 3Faites cuire les épinards dans une casserole d'eau au feu, à couvert, avec du sel.

ÉTAPE 4Mélangez la ricotta et la noix de muscade, puis ajoutez le mélange aux épinards.

ÉTAPE 5Dans un plat allant au four, répartissez une couche d'épinards, puis couvrez d'une couche de mascarpone. Salez, poivrez et recouvrez de parmesan. Répétez l'opération en terminant par une couche d'épinards. Réservez.

ÉTAPE 6Toastez le pain au grille-pain, puis frottez-les avec une gousse d'ail épluchée. Passez au mixeur, ajoutez les noix, du persil et une gousse d'ail. Mixez.

ÉTAPE 7Salez, poivrez et ajoutez du beurre. Mélangez à la main jusqu'à obtenir des miettes.

ÉTAPE 8Répartissez sur les épinards et enfournez 20 min.

Imprimer bon week-end

Ninnenne[/size]

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