Poulet au quinoa et à l'ananas

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Poulet au quinoa et à l'ananas 7bdee01b-e0bd-4c02-9706-db48ff6defbc

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Par CuisineAZ

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4 Pers.
10 min
35 min
22,12
Facile

INGRÉDIENTS

4 escalopes de poulet
350 g de quinoa
1 ananas
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 c. à café de curry en poudre
1 tablette de bouillon de volaille
quelques feuilles de coriandre
huile d'olive
sauce soja
sauce nuoc mam
tabasco
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire le quinoa pendant 12 min. environ. Égouttez-le et réservez.

ÉTAPE 2Épluchez et hachez les échalotes et l’ail.

ÉTAPE 3Coupez les escalopes de poulet en gros dés.

ÉTAPE 4Faites fondre la tablette de bouillon dans 1/4 L. d'eau.

ÉTAPE 5Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et faites-y dorer les échalotes et les dés de poulet pendant quelques minutes, tout en mélangeant.

ÉTAPE 6Aoutez selon les goûts le Tabasco, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le curry et assaisonnez.

ÉTAPE 7Baissez le feu, versez le bouillon dilué dans l’eau et laissez mijoter 10 min.

ÉTAPE 8Pendant ce temps, coupez l’ananas en 2 dans la longueur.

ÉTAPE 9Coupez la chair en gros dés, conservez le jus.

ÉTAPE 10Placez le tout dans un wok (sauf le quinoa) et laissez cuire pendant 10 min.

ÉTAPE 11A la dernière minute, incorporez le quinoa et mélangez.

ÉTAPE 12Servez bien chaud dans des bols et décorez avec un peu de coriandre.

Imprimer bonne après midi 1

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