Roulades d'aubergines à la mozzarella

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Par Sansan de Romsee

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4 Pers.
10 min
10 min
19,28
Facile

INGRÉDIENTS

2 petites aubergines
1 dl d'huile de friture
200 g de mozzarella
8 à 10 feuilles de basilic
sel, poivre de moulin

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.8 (240°C).

ÉTAPE 2Découpez les aubergines en tranches, dans le sens de la longueur.

ÉTAPE 3Faites-les frire dans l'huile pour qu'elles soient tendres et dorées.

ÉTAPE 4Egouttez-les sur du papier absorbant.

ÉTAPE 5Etalez les tranches sur un plan de travail. Posez une tranche de mozzarella par-dessus. Salez, poivrez et roulez-les. Faites tenir, éventuellement avec un bâtonnet de bois.

ÉTAPE 6Placez-les dans un plat huilé et faites griller, 4 à 5 min.

ÉTAPE 7Servez parsemé de basilic.

Imprimer bonne après midi 1

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