Courgette farcie au fromage

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Courgette farcie au fromage D8858a16-a1a7-45ea-8323-56e92eca2f29

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Par CuisineAZ

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4 Pers.
20 min
45 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

300 g de viande hachée
4 courgettes
3 tomates
1 gros oignon
3 gousses d'ail
100 g de fromage râpé
1 œuf
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à café de paprika en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

ÉTAPE 2A l'aide d'une petite cuillère, évidez-les (conservez la chair) puis salez-les légèrement et réservez-les de côté.

ÉTAPE 3Hachez la chair des courgettes.

ÉTAPE 4Pelez et hachez l'oignon.

ÉTAPE 5Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle.

ÉTAPE 6Faites-y revenir l'oignon haché et la chair de courgettes pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien translucide.

ÉTAPE 7Nettoyez et épongez les tomates. Coupez-les en petits cubes.

ÉTAPE 8Pelez et émincez l'ail.

ÉTAPE 9Ajoutez les cubes de tomates, l'ail émincé, les épices en poudre et le persil haché dans la poêle. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

ÉTAPE 10Au bout de ce temps, ajoutez la viande hachée et le concentré de tomate dans la poêle. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre puis laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.

ÉTAPE 11Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 12Mixez le tout pendant plusieurs minutes dans le bol d'un robot mixeur.

ÉTAPE 13Ajoutez l'oeuf puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une farce bien homogène.

ÉTAPE 14Farcissez les courgettes avec le mélange. Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four.

ÉTAPE 15Parsemez les courgettes farcies de fromage râpé.

ÉTAPE 16Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

ÉTAPE 17Servez bien chaud accompagné de riz.

Imprimer bonne après midi 1

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